ワインのラベルには何が書かれているのでしょうか？ 潜在的なルールでは成分リストが必要になる可能性があります

将来の規制では、ワインのラベルに原材料や栄養情報を記載することが義務付けられる可能性があるが、この動きを一部のワインメーカーは歓迎しているが、他のメーカーは反対している。

ピノまたはピルスナーのボトルのラベルは、ソーダの缶のラベルと一致する必要がありますか? アルコール飲料は食品医薬品局 (FDA) ではなく、米国アルコール・タバコ税貿易局 (TTB) によって規制されています。 これらは、ほとんどの食品や飲料とは異なる規制の対象となります。 しかし現在、TTBは新しいラベルがより真剣に検討されるべきであると提案しており、それがワインメーカーにとって何を意味するのか多くの人が疑問を抱いている。

一部のワイン醸造業者は、ラベル表示義務に抵抗しており、これは生産者に不当な経済的および物流上の負担を課し、混乱を招き誤解を招く可能性のある情報で消費者を遠ざける危険があると主張している。 しかし、透明性の向上がワインに役立つと考える人もいる。 「私は自分が何を飲んでいるのか知りたいし、それをラベルに記載したいのです」とレストランChambersのソムリエ兼共同オーナーであり、フィンガー・レイクスのワインプロジェクトであるChëpìkaのパートナーでもあるパスカリーヌ・ルペルティエは言う。

ファンタのボトルには、推奨される摂取量を含む栄養成分表示と完全な成分リストが含まれている必要がありますが、ランブルスコのボトルは、アルコール度数を容量ごとに記載することで規制当局の審査に合格しており、その要件さえ、多くの消費者が考えるほど厳格ではありません。仮定する。 ワインに亜硫酸塩（時折物議を醸すこともありますが、一般的な保存剤）、FD&C イエロー No. 5 またはコチニール抽出物（どちらもほぼ蒸留酒にのみ使用される染料）が 10 ppm 以上のレベルで含まれている場合、ラベルに表示されます。それらの事実も明らかにしなければなりません。

現在のTTB規制では、ワインメーカーが原材料をリストすることは認められていますが、必須ではありません。 ワインメーカーがそうすることを選択した場合、厳格な命名規則に従い、すべての成分を含める必要があります。 同様に、ワインメーカーは栄養情報を自発的に開示することができます。 TTBは現在、「ワインとジュースの処理」のために多くの添加物の使用を許可しています。 これらの中には、卵白（清澄用）、酒石酸（ブドウの酸が低すぎる場合にバランスをとるため）、二酸化硫黄（完成したワインを保存するため）など、熱心な消費者にはよく知られているものがあります。 殺菌剤の二炭酸ジメチル (DMDC) や清澄剤のポリビニルポリピロリドン (PVPP) などはあまり知られておらず、ワインメーカーの間で物議を醸す可能性があります。

これらすべてが間もなく変更される可能性がありますが、実質的な新しい規制が保証されるわけではありません。 バイデン大統領の大統領令に応えて、財務省は調査を実施し、2022年2月に「ビール、ワイン、蒸留酒の市場における競争」という報告書を発表した。その報告書では、TTBは「ビール、ワイン、蒸留酒の市場における競争を優先する必要がある」と主張した。同時に、コンプライアンスコストを生み出し、新規参入の障壁や中小企業への負担となる可能性がある規制要件を削減または排除することを目指しています。」 また、「アレルゲン、栄養、成分表示の義務化提案など、消費者に情報を提供することで公衆衛生に役立ち、競争を促進する可能性のある規制提案が実施されていない」とも指摘した。

つまり、この報告書は、公衆衛生を保護しながら、より厳格な表示要件が市場の透明性を高め、競争を促進する可能性があるという考えを支持している。 この見解は、表示規制を遵守するコストが小規模生産者に不当な影響を与えると仮定する、規制強化に反対する多くの反対者の主張と真っ向から矛盾する。

この報告を受けて、TTBは、原材料、主要アレルゲン、アルコールと栄養成分の表示という3つの別々の表示問題に関する規則制定の可能性を発表した。 現時点では、実際の提案は検討されていません。 プロセスのさまざまな段階で、一般の人々（業界関係者と消費者の両方を含む）からコメントを求められます。 TTB がこれまでに何度も同様の措置を講じていることに注意することが重要です。 過去数十年にわたり、表示規制に時折調整が加えられてきたが、同庁がワインに成分表示や栄養表示を義務付けるところまでは行っていない。