USDAが「セル」を承認

この承認は、培養肉部門の周りで長年渦巻いてきた疑問、「それは何と呼ばれるのか?」への答えを導き出すことになる。

USDA からのこの最新の承認は、既に承認を取得し始めている Upside Foods と Eat Just's Good Meat の栽培鶏肉製品にのみ適用されます。このプロセスにおいて、農務省がバイオリアクターで培養された細胞から作られた肉を何と呼ぶか​​について正式に声明を発表したのはこれが初めてである。

「農務省による当社のラベルの承認は、より人道的で持続可能な食品システムを構築するという当社の目標に向けた大きな前進となる」と、アップサイド・フーズ社のCEO兼創設者のウマ・ヴァレティ氏は今回の決定について声明で述べた。

企業、個人、政治家、利益団体は、これらの製品にラベルを付ける適切な方法について長年議論してきました。 2021年9月、USDAはラベルをどのように表示すべきかについて正式に意見を求めるための文書を作成した。 USDA は詳細を知りたいと考えていました。どの用語が最も効果的で、どの用語が誤解を招くのでしょうか?

この文書が公開された数か月間で、1,179 件のコメントが寄せられました。 提案には幅広いラベル表示スキームが含まれていました。 一部のコメント投稿者伝統的農業に関係する関係者は、これらの製品に肉関連の用語を使用することは許可されるべきではないと述べた。 培養肉会社やその擁護者に関係する他の人々は、これらの製品は実際の肉であるため、伝統的な肉名を付けることができるべきだと述べ、製造方法を示す有益かつ透明なラベルを貼るべきだと主張した。

Upside FoodsとEat Justのラベルに関する農務省の決定は、培養肉支持者の側に立っているように見えるが、このラベル表示の決定はこれら2つの特定の製品に限定されている。 USDAの2023年下半期の規制課題によると、農務省は現在、これらの製品のラベル表示に関する規則案を2023年末までに導入する予定だという。

Eat Justの広報担当アンドリュー・ノイズ氏は電子メールの中で、製品のラベルの貼り方について「農務省と何ヶ月にもわたって洞察力に富んだ生産的な会話」を行ってきたと述べた。 ノイス氏は、農務省に対して、「栽培された」という言葉が彼らや世界中のほとんどの企業が好む用語であると伝えたと述べた。

Eat Just's Good Meat の鶏肉は現在、シンガポールで「栽培鶏肉」と表示されて販売されています。

両社は現在、農作物を販売するための完全な承認を得るために農務省と協力している。 同省は、培養肉の施設と手順が基準を満たしていることを検証する検査の補助金を発行する必要がある。 これが起こる時期は不明です。