タイソン、鶏肉への「抗生物質不使用」ラベルの使用をやめる

マイケル・キング著

2023年7月3日 / 午前11時24分 / CNN

ニューヨーク（CNN）—タイソンは、一部の生産品から薬剤を廃止する計画を発表し、パッケージに「抗生物質不使用」のラベルを貼ってから8年後、再び鶏に特定の抗生物質を使用することになる。

同社は、鶏肉の生産に使用する予定の抗生物質は人間の治療には重要ではないと述べた。 抗生物質への頻繁な曝露の結果、一部の細菌が治療に対する耐性を強めているため、近年、食品における抗生物質の使用は厳しい監視の対象となっています。 タイソンの変化を最初に報じたのはウォール・ストリート・ジャーナルだった。

米国の養鶏農家の約半数が鶏の健康維持のために何らかの抗生物質を使用していると同社は指摘した。 多くの養鶏場では、動物が混雑した不衛生な環境で飼育されており、病気にかかりやすい可能性があります。

タイソン・フーズ社の広報担当者は声明で、「タイソン・フーズでは、健全な科学と、顧客、消費者、飼育動物に影響を与えるベストプラクティスの進化する理解に基づいて意思決定を行っている」と述べた。

タイソン・ブランドの鶏肉は、2023年末までに「人間の医学にとって重要な抗生物質不使用」のラベルの使用を開始する予定だ。農務省と世界保健機関によって認められたこの基準は、病気の治療に重要ではない抗生物質の使用を認めている。人間の病気。

一部の抗生物質の使用への変更は、タイソン氏がウィング、胸肉、ナゲットの生産から抗生物質を排除するために取り組むと述べた2015年の同社の姿勢からの転換を示すものである。 タイソン氏は当時、人間における抗生物質耐性菌感染症の増加を懸念しており、人間の抗生物質消費量を減らす役割を果たしたいと述べていた。

「私たちはすべての答えを持っているわけではありません」と、タイソンの当時持続可能な食料生産の責任者であり、現在ビル＆メリンダ・ゲイツ財団で働くクリスティン・ドーハティは語った。 「しかし、私たちは抗生物質が引き続き効果を発揮することを確認したいのです。」

タイソン氏の一部の抗生物質の廃止は、一部の抗生物質を使用していると主張する競合他社のピルグリムズプライドと、依然として使用していないとするパーデューも同様の削減に続いた。 タイソンは米国最大の鶏肉生産者です。

しかし、昨年、伝染性の高い鳥インフルエンザが家禽生産に大打撃を与え、鶏肉と卵の価格が高騰した際に養鶏農家が苦い経験を​​したことから、鶏小屋で病気を制御するのは難しい場合がある。 その特定の病気は抗生物質で治療できませんが、鶏を殺す可能性のある他の病気は抗生物質に反応します。

抗生物質は、鶏の健康に加えて、大型ブロイラーなどの家禽の成長を促進するために特に重要です。 同社は、抗生物質に戻すという決定は人間と動物にとって最善の利益だと述べた。

「人間の医学にとって重要」基準に関するWHOの最新の発表の中で、同団体は「ヒト以外の抗菌薬の使用に起因する耐性菌による人間の健康への悪影響の明確な証拠」がまだ存在すると述べた。 また、動物の成長と健康を促進するために使用される薬剤の種類は「人間の医療で使用される薬剤と同じか、密接に関連していることが多い」とも述べた。

抗生物質による治療が肉生産にとって時には重要になる可能性があるという認識のもと、WHOは2007年に人間にとって重要な抗生物質が動物生産に使用されることを防ぐことを目的とした一連のリスク評価を開発した。

同協会は2007年の出版物の中で、「動物の健康のニーズと人間の健康への考慮事項との間で適切なバランスがとられるべきである。しかし、人間の健康は動物の健康に比べて最も重要である」と述べている。

初公開日 2023 年 7 月 3 日 / 午前 11 時 24 分

The-CNN-Wire™ © 2023 Cable News Network, Inc.、Warner Bros. Discovery Company。 無断転載を禁じます。